Kahve ile iyi giden alışkanlıklar

Kahve ile iyi giden alışkanlıklar

Dünyanın belki de en iyi içeceklerinden bir tanesi olan kahve birçok yerde ve zamanda içilebilir. Peki siz en çok ne yaparken kahve içmeyi seviyorsunuz? Biz sizlere birçok insanın en çok neler yaparken kahve içtiklerinden bahsedeceğiz. Belki de bahsettiklerimizden bir ya da birkaç tanesini siz de yapıyorsunuzdur, ne dersiniz?

Kahve ve kitap okuma iyi gider!

Tıpkı kahve içmede olduğu gibi kitap okumak da bir alışkanlıktır. Genelde birçok kişi görsel ve işitsel alanlara ilgi duysa da, kitap okumayı seven ve saatlerce kitap okuyan kişiler de var. Bu kişilere baktığımızda, kahvelerini keyifle yudumlarken, kitap okuduklarını da görebiliriz.

Kitap okuyup hayallere daldığınızda, size ve hayallere eşlik eden yegane içecektir kahve. Kültürümüzde her ne kadar kitap okumanın yanında çay içeceği de oldukça fazla miktarda tüketilse de, kahvenin yeri ayrıdır.

Bir kafede ya da deniz manzaralı bir evde kahvenizi yudumlarken, bulunulan atmosferin de siz eşlik etmesi kadar güzel bir şey yoktur belki de.

Sürekli gitmekten hoşlandığınız ve güzel bir ortamı olan bir mekanda da kahvenizi yudumlarken kitap okuma keyfini yaşayabilirsiniz. Loş bir aydınlatmaya sahip ve hafif müziklerin çaldığı bir mekanda, kahvenizi yudumlarken belki de zamanın nasıl geçtiğini anlamazsınız.

Müzik dinlerken kahve için!

Sakinliği ve dinginliği sembolize eden bir müzik eşliğinde kahve yudumlamak gibisi yoktur diyebiliriz. Kalabalık şehirlerdeki stres ortamından uzaklaşmanın belki de en iyi yollarından bir tanesi, sessiz ve sakin bir yerde kahve yudumlamaktır.

Bu keyfe bir de hafif ve sakinleştirici bir müzik eklendiğini düşünün!

Birçoğumuzun hayatı zor ve stres dolu bir gün geçiriyoruz. İçinde bulunduğumuz ekonomik koşullardan dolayı, biraz rahatlamaya ve gün içerisinde enerjimizi toplamaya ihtiyacımız var. İşte ihtiyacınız olan enerjinin bir kısmını kahve içeceğinden elde edebilirsiniz.

Yapılan araştırmalar günde bir fincandan fazla tüketilen kahvenin, sanılanın aksine zararlı olmadığını gösteriyor. Ancak kahveyi aç karnına tüketmemek gerekiyor. Zaten dolu bir mide ile tüketilen kahvenin keyfini çıkarabiliyorsunuz.

Müziğin insan ruhu üzerindeki etkilerini hepimiz biliyoruz. Kişisel özelliklere göre farklı müzik tarzları, bizleri etkiliyor. Ancak şurası kesin ki, insan ruhuna huzur veren müziklerin dinlenmesi, stresin atılmasına ve dinlenmeye imkan sağlıyor.

İçinde bulunulan ortamında insanın ruhuna ve enerjisine katkısı olduğu yadsınamaz. Uzun bir süre stres dolu bir ortamda kalıp da, tatile çıktığınızda, kendinizde olan canlanmaya inanamazsınız.

İşte bunun nedeni mekanların olumlu ya da olumsuz enerjilerinin, insan üzerindeki etkilerdir. Nasıl ki kahve içmenin insanı sakinleştiren ve enerji veren bir tarafı varsa, içilen mekanın da insan psikolojisi ve enerjisi üzerinde etkileri vardır.

Aynı şekilde güzel bir müzik de işin içine girince, stresten arınmış ve enerji dolu bir halde kendinizi bulursunuz.

Güzel sohbetler kahve ile iyi gider!

İçinde bulunduğumuz teknolojik gelişmeler, bizlere yarar sağladığı gibi zarar da verebiliyor. Birçok kişi gerçek sohbetler yerine, sanal sohbetleri tercih etmeye başladı.

Ancak yapılan araştırmalar, sanal dünyanın insan psikolojisi üzerinde yıkıcı etkiye sahip olduğunu söylüyor bizlere.

Şöyle bir kıyaslama yapalım:

Cep telefonunda ya da bilgisayarda, bazı yazılımlar yardımı ile sohbet etmek mi daha iyidir?

Yoksa;

Sevdiğiniz insanlarla bir araya gelip, kahvenizi yudumlarken ve güzel bir müzik eşliğinde yaptığınız sohbetler mi?

Verilen cevapların birçoğu kesinlikle ikincisi olacaktır. Tabi ki sanal sohbetleri tercih edenlerde olacaktır.

Ancak bu tercih, uzun vadede insanlardan uzaklaştıran uygulamalarda yapılan sohbetlerin yararlı olduğunu değil, aslında ne kadar zararlı olduğunu kanıtlamaktan öteye gidemeyecektir.

Güzel kokulu ve lezzetli bir aromaya sahip bir kahve eşliğinde sohbet etme alışkanlığı, sizlere birçok şey katacaktır.

https://www.kahveciniz.com/

Kahve olmadan asla seyahate gitmem!

Kahve olmadan asla seyahate gitmem!

Kahve tiryakilerinin birçoğu, uykusuz kalabilmek için kahve tüketir. Bu bir tür metamfematin ve kafein bağımlılığına dönüşür.

İş ve tatil amacıyla gidilen seyahatlerde de kahveyi sık tüketenlerden misiniz?

Kahve olmadan asla diyorsanız, yazımızın devamını okumanızı tavsiye ederiz.

Kahve ve seyahat; süper ikili!

İş için ya da tatil amaçlı çıktığınız seyahatlerde kahve alışkanlığınızdan vazgeçemiyorsanız, bazı konulara da dikkat etmelisiniz.

Yetişkin insanlarda günlük kafein tüketim miktarı yaklaşık olarak 400 miligramdır. Tabi ki bu rakam az ya da çok erkeklerde ve kadınlarda değişir. Bahsettiğimiz bu değer, günlük yaşam sırasında tüketilmesi önerilen miktardır.

Seyahate çıkarken de otobüste ya da uçakta kahve içmeyi tercih ediyorsanız, aslında doğru bir şey yapıyorsunuz.

Yolculuk sırasında kahve tüketmek, sizleri canlı tutar ve yolculuğunuzun keyifli geçmesini sağlar. Ancak karnınız açken kahve tüketmenizi tavsiye etmiyoruz.

Aç karnına kahve tüketmenin neden olduğu en büyük sorun, hazımsızlık ve gaz problemine yol açmasıdır. Midemizde bulunan hidroklorik asit, besinlerin parçalanması işlevini yerine getiriyor. Boş bir mide ile kahve içtiğiniz zaman, vücut bu asidin salgılanmasını azaltıyor ve bu durum da bağırsaklarda bulunan bakterilerin daha fazla üretilmesine neden oluyor. Seyahat sırasında karında şişme ve gaz problemleri işte bu nedenle oluşuyor.

En azından atıştırmalık bir şeyler yedikten sonra, kahve tüketirseniz, yukarıda bahsettiğimiz bu sorunla karşılaşmayacaksınız.

Yolculuğunuzu tamamladıktan sonra gideceğiniz yerde de kahve tüketirken bazı bilgilere ihtiyacınız olacak!

Eğer sıcak ve nemli bir yerde tatil yapıyorsanız, ya da iş için gelmişseniz, kahve tüketmeye ara vermelisiniz. Kafein, vücut fonksiyonlarının hızlanmasını ve aktif bir şekilde çalışmasını sağlar. Öyle ki, sizi adeta enerji ile doldurur. Ancak sıcak havalarda bu durum, kalbin çok hızlı çalışmasına, dolayısıyla çarpıntı sorunlarına neden olabilir.

Serin bir havada ve yatmadan 6 saat önce içilen bir kahvenin keyfine doyum olmayacağını düşünüyoruz.

En iyi kahve nerede içilir?

Kahveyi her yerde içerim diyorsanız, bir daha düşünün! Yoğun mesai harcayan kişilerin sürekli olarak her ortamda tükettiği kahve, aslında keyif için içilen bir içecektir. Bazı kişilerin bu durumu abarttığını düşünebilirsiniz ve haklısınız da!

Serin ve havadar bir ortamda ve güzel bir müzik eşliğinde kahve tüketmeniz, içtiğiniz kahveden daha fazla keyif almanızı sağlayacaktır.

Ayrıca manzarası güzel olan yerlerde de tüketmeyi tercih etmelisiniz. Öncelikle şunu belirtelim, aslında kahve sizi uyanık tutmuyor. Sadece içinde bulunan kafein bağımlılık yarattığı için vücudunuz bu bağımlılığa istinaden sürekli olarak uyanık durmak zorunda kalıyor.

En iyi kahveyi içeceğiniz yerin neresi olduğunu bilmiyorsanız, sanırız sizlere bu konuda yardımcı olmalıyız.

Sıklıkla yurtdışı seyahatlerine çıkıyorsanız ya da gezmeyi seviyorsanız kahvenin ana vatanı olan ülkelere gitmenizi tavsiye edebiliriz.

Brezilya, açık ara farkla bu ülkelerden bir tanesi. Ayrıca; Kolombiya, Etiyopya, Kenya gibi ülkelerde de dünyanın en kaliteli kahvelerini içebilirsiniz.

Kahve cennetleri rehberi

Brezilya, yüz yılı aşkın bir süredir dünyaya kahve ihraç eden bir ülke konumundadır. Ülke iklimi de kahve tohumlarının yetişmesi için adeta cennet konumunda. Bu ülkede en kaliteli kahve içeceğini bulabilir ve farklı versiyonlarını tadabilirsiniz.

Bir diğer kahve cenneti olan ülke ise Kolombiya… Bu ülkede üretilen kahve tohumları da, dünyanın en lezzetli ve kalitelileri arasındadır diyebiliriz.

Kenya, Afrika kıtasının kahve üretimi açısından tek yerlerinden bir tanesidir. Farklı kalitelere sahip olan kahvelerinden en kaliteli olanları, açık artırma ile satılmaktadır.

Aroma ve lezzet bakımından aradığınız kahveyi bulamamaktan şikayet ediyorsanız, yukarıda saydığımız bu ülkelerden kahve çekirdeği getirtebilir ve kendiniz hazırlayabilirsiniz.

3. dalga kahve hazırlamış ve bu alanda isim yapmış yerleri ziyaret ederek de, istediğiniz kalitede kahve içmenin keyfine varabilirsiniz.

https://www.kahveciniz.com/

Kahve hakkında faydalı bilgiler

Kahve hakkında faydalı bilgiler

Güne lezzetli bir kahve ile başlamak… Her gün milyonlarca kişi güne taze kahve ile başlıyor. Güzel kokusu ve lezzetli aroması ile yaşamımızın vazgeçilmez içeceklerinden bir tanesidir. Her ne kadar bizim kültürümüzde çayın yeri ayrı olsa da, ülkemizde de hatırı sayılır miktarda kahve tüketiliyor.

Bu lezzetli içecek hakkında aslında yanlış bildiğimiz bir gerçek var! Çok fazla kahve tüketimi uykuyu giderici bir etken değildir. Kafein, vücuttan çok kısa bir sürede atılır ve aslında uykuyu kaçıran bu maddenin, uykusuzluğa pek bir etkisi olmaz.

Bu nedenden dolayı insanlar uykularının gelmemesi için fincanlar dolusu kahve içerler.

3. nesil kahve çeşitlerinin ne olduğunu aslında hepimiz yakından biliyoruz. Çeşitli aromalar ile zenginleştirilen kahve çeşitleri, günümüzde oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir.

Espresso, Americanı, Macchiato, Mocha, Latte ve Capuchino türlerinden mutlaka bir tanesini tatmışızdır. İşte bahsettiğimiz üçüncü nesil kahve türleri arasında bu içecekler de yer alıyor.

Kahve çekirdeği terimini hepimiz biliyoruz. Hatta reklamlarda bile kahvenin çekirdeği olduğundan bahsedilir. Aslında teknik olarak bu içeceğin çekirdeği yoktur. Çekirdek olarak bilinen şey ise bir tohumdur. Kahve bitkisinin tohumları, yeterince olgunlaştığında içime hazır hale getirilir.

Yukarıda bahsettiğimiz üçüncü nesil kahve türleri de, farklı bir kahve tohumu türü değildir. Sadece farklı yöntemler ile elde edilen kahvelere verilen isimdir.

Bazı kişiler bu içeceği kafeinsiz olarak tüketmek istiyorlar. Hatta bu durumu alışkanlık haline getirenler bile var. Ancak kafeinsiz olarak adlandırılan kahvelerde bile çok az miktar kafein bulunur. Yalnızca kafein miktarı oldukça azaltılmıştır. Kafeinsiz olarak bilinen bir kahvede %3 oranında bir kahve bulunması yeterlidir.

Yoğun bir kıvama sahip kahve tüketmek istiyorsanız, tam yağlı süt ile yapılan kahveleri tercih etmelisiniz. Çoğu kişi yağı alınmış sütten yapılan kahvelerin daha iyi olacağını düşünüyor. Oysa ki bu bilgi doğru değildir. Bol köpüklü ve lezzetli kahvelerin sırrı, tam yağlı sütten yapılan kahvedir.

Kahvenin vücudu susuz bıraktığı ise, tam bir şehir efsanesidir. Aslında doğru olan bilgi, kafein maddesinin idrar söktürücü özelliğinin bulunmasıdır. Bu yüzden çok su tüketimine neden olabilir, ancak vücudu susuz bırakan bir etken değildir.

Kahve tüketmek uykusuzluğa iyi gelmiyor, ancak dikkatin toplanmasında son derece faydalı bir etkendir. Yapılan araştırmalarda, günde bir fincan kahve tüketmenin, dikkat üzerinde olumlu etkileri olduğu saptandı.

Ayrıca günde bir fincan kahve; Parkinson hastalığına, karaciğer sirozu hastalığına, kolon kanseri ve şeker hastalığına yakalanma riskinizi azaltıyor.

Kahve makinesi olmadan asla!

3.nesil kahvelerin nasıl yapıldığını hiç merak ettiniz mi? Gelin isterseniz sizlere kahve makinesi cihazlarından biraz bahsedelim.

Cimbali Espresso makinesi

Cimbali espresso ve kahve makinesi, köklü bir geçmişe sahiptir. Günümüzde üçüncü nesil kahveler bu cihazlar ile yapılır.

LED aydınlatmalı bas bırak özellikli düğmeleri ile kolayca kontrol edilebilir. 1 adet sıcak su musluğu ve 10 litre boyler kapasitesi bulunmaktadır.

İki gruplu özelliği ile hem espresso, hem de sadece kahve yapabilirsiniz.

Mikro prosesör özelliği ile sıcak su dozajı kolaylıkla ayarlanabilir.

Tabi ki sizlere bahsettiğimiz bu cihaz, özellikle kalabalık ofislerde ve kafe tarzı yerlerde kullanılabilir.

Diğer kahve yapan cihazlar

Şu anda piyasada satılan çok çeşitli kahve makineleri bulunmaktadır. Bireysel olarak kullanabileceğiniz ve üçüncü nesil kahveleri yapabileceğiniz cihazlar ile kahve keyfini doyasıya yaşayabilirsiniz.

Eğer kahveleri tohum şeklinde almayı tercih ediyorsanız, kesinlikle sizlere iyi bir kahve öğütücü gerekli olacaktır.

İyi öğütülmüş taze bir kahveyi, iyi bir cihazda pişirdiğiniz zaman, kahve keyfinizin tamamlanacağına eminiz.

Kahve dünyası; kısaca bir göz atalım!

Ülkemizde her ne kadar kahve denilince akla, Türk kahvesi gelse de, kahve dünyası sadece Türk kahvesinden ibaret değildir. Günümüzde filtre kahve ve üçüncü nesil kahvelerde artık yeterince bilinmekte ve tüketilmektedir. Şimdi sizlere kahve dünyasına ait olan türlerin nasıl yapacağından bahsedeceğiz.

Çözünebilir kahve: Marketlerde ve kahve dükkanlarından satın aldığımız ve suda çözünen kahveler şu şekilde hazırlanır:

·         Kahve tohumları, yüksek basınç ve sıcak su ile demlenir.

·         Bu şekilde demlenen kahveye bazı kimyasal işlemler uygulanır. Bunun nedeni, içinde yalnızca içilebilir aromanın olması gerektiğidir.

·         Hızlı bir soğutma işleminden sonra kahve katı parçacıklar halini alır.

·         Bu aşamadan sonra ise paketlenir ve raflardaki yerini alır.

Günlük olarak en çok tüketilen kahve türü budur.

Espresso kahve: İnce öğütülmüş kahve tohumlarından yüksek basınçlı sıcak su geçirilmesi ile yapılır. Bu basınç yaklaşık olarak 9 bar kadardır.

Latte kahve: Süt ile yapılan kahve çeşitlerinden bir tanesidir. Espressonun sütlü halidir diyebiliriz. Yalnızca sıcak sütün espresso kahveye eklenmesi ile elde edilir.

Capuccino kahve: Sıcak sütün köpük ile espresso kahveye eklenmesi ile elde edilir.

Ayrıca espreso kahveye süt ile bazı eklemelerde yapılarak; Americano, Mocha gibi kahve türlerinde elde etmek mümkündür.

Filtre kahve denediniz mi?

Bu kadar kahve türünden bahsettikten sonra, filtre kahveden bahsetmemek elbette olmazdı. Bu kahve türü 90-95 derece sıcaklığındaki sudan, kahve tohumlarının geçirilmesi ile elde edilir. Aslında yalnızca kahve tohumları değil, öğütülmüş hali de geçirilebilir. Filtre kahvenin telvesi süzüldükten sonra geriye kalan fincana dökülür ve içilmeye hazır hale gelir.

Filtre kahve günümüzde en çok tüketilen kahve türlerinden bir tanesidir.

https://www.kahveciniz.com/

Avustralya Kahvesi

Coffea Arabica, Rubiaceae familyasına ait olup, meyve aromaları içerir. Kahve bitkisi Afrika tropiklerine özgüdür.

Skybury Plantasyonunda, Arabica Coffee'nin Bourbon ve Katuai çeşitleri yetişir.

Skybury, Avustralya koşullarında senkronize çiçeklenme, hasat, bitki gençleştirme ve beslenme sorunlarının üstesinden gelmek için deneyselden ticari alana geçiş yapan öncü bir kahve plantasyonudur.

Bu süreçte, Skybury Coffee'nin mükemmel lezzetini ortaya koyan benzersiz bir kahve kavurma işlemi yapmaktadırlar. Dünyanın en sofistike işleme tesislerinden birine sahip olarak, kahvelerinin lezzetini 'şekillendirebilir'.

Sistem, mükemmel kahveyi oluşturmak için hızı ve kontrolü birleştirir ve bir saat içinde kahveleri tarladan kurutmaya ve bir saat içinde stabilize etmeye gönderilir. (bu tipik olarak üç gün sürer). Ancak, seçim sürecinin belirli yönlerini vurgulamak için genişletir. 

Fermentasyon sürecini kesintiye uğratmak sureti ile çekirdek üzerinde az miktarda müsilaj bırakarak ve bunu takiben yüksek hızlı bir yıkama ile Skybury, yine de çekirdeklerinin kalan mucilazı absorbe etmesine izin verir.

Skybury Coffee kavrulduğunda, mucilage “karamelize” ve tatlı bir çikolata aroması çıkarır.

Kahve, Paris, Berlin, Londra, Tokyo ve Madrid'in sokak kafelerinden, Melbourne ve Sidney'in en iyi kahve dükkanlarına kadar dünyanın dört bir yanından kahveseverlere ulaştırılıyor.

Coffea Arabica, Rubiaceae familyasına ait olup, meyve aromaları içerir. Kahve bitkisi Afrika tropiklerine özgüdür.

Skybury Plantasyonunda, Arabica Coffee'nin Bourbon ve Katuai çeşitleri yetişir.

Skybury, Avustralya koşullarında senkronize çiçeklenme, hasat, bitki gençleştirme ve beslenme sorunlarının üstesinden gelmek için deneyselden ticari alana geçiş yapan öncü bir kahve plantasyonudur.

Bu süreçte, Skybury Coffee'nin mükemmel lezzetini ortaya koyan benzersiz bir kahve kavurma işlemi yapmaktadırlar. Dünyanın en sofistike işleme tesislerinden birine sahip olarak, kahvelerinin lezzetini 'şekillendirebilir'.

Sistem, mükemmel kahveyi oluşturmak için hızı ve kontrolü birleştirir ve bir saat içinde kahveleri tarladan kurutmaya ve bir saat içinde stabilize etmeye gönderilir. (bu tipik olarak üç gün sürer). Ancak, seçim sürecinin belirli yönlerini vurgulamak için genişletir. 

Fermentasyon sürecini kesintiye uğratmak sureti ile çekirdek üzerinde az miktarda müsilaj bırakarak ve bunu takiben yüksek hızlı bir yıkama ile Skybury, yine de çekirdeklerinin kalan mucilazı absorbe etmesine izin verir.

Skybury Coffee kavrulduğunda, mucilage “karamelize” ve tatlı bir çikolata aroması çıkarır.

Kahve, Paris, Berlin, Londra, Tokyo ve Madrid'in sokak kafelerinden, Melbourne ve Sidney'in en iyi kahve dükkanlarına kadar dünyanın dört bir yanından kahveseverlere ulaştırılıyor.