Barista gibi kahve yapmak için
En uygun tamperi seçin
Kahve
günümüzde birçok kişinin favori içeceği olmayı başarmıştır. Kahve çekirdeğini
en yoğun şekilde hissetmek isteyenlerin vazgeçilmezi espressodur. Kahve
sevenlerin favorilerinden bir diğeri ise filtre kahvelerdir. Değişik ebat ve
boyuttaki filtre kağıtları ile yağ oranı azaltılan filtre kahveler yumuşak
içimlidir. Filtre kahve yapımında ise kullanılan ana bir gereç bulunmaktadır.
Bu gerecin adı Tamper’dir.
Genellikle baristaların mutlaka kullandıkları bu kahve araç gereci,
öğütülmüş çekirdeğin uygun koşullarda sıkılaşmasını sağlar.
Kullanılacak tamper iyi
tercih edilmelidir. Uygulanılan basıncı portofiltre içerisinde eşit yaymalı ve
yüzeyinin düzgün olmasını sağlamalıdır. Yoğunluk ve lezzet bu şekilde ortaya
çıkacaktır. Tamper modelleri genellikle
ağır malzemeden meydana gelmektedir. Alt tabanı paslanmaz çelikten meydana gelirken
el ile tutulan yeri ahşap, plastik, alüminyum ya da çelik olmaktadır. Otomatik
ve kalibrasyonlu olmak üzere iki çeşidi vardır. Siz de baristalar gibi en iyi
sonuca ulaşmak istiyorsanız ihtiyacınız olan size en uygun tamperi bulmaktır.
Genellikle Tamper alt
taban yüzeylerinde belirli bir standart bulumaktadır . Tamper’da bu
standarda uygun olarak 58mm ’ dir . Tamper’da sunulmuş olan bu taban,
ince öğütülmüş kahvenin sıkıştırılmasında ideal bir kullanım
sağlamaktadır. Özellikle bir barista elinden çıkmışçasına kahve yapmak
için gerekli olan Tamper ihtiyacınızı farklı çeşitlerdeki Tamperlar ile
uzun yıllar boyunca kullanım sağlayabilirsiniz .
Lezzetli bir
fincan kahve içmenin püf noktası kahve çekirdeklerinin ince ince öğütülmüş
olmasıdır. Ve bu kural bütün kahveler için geçerlidir. Anlaşılacağı üzere
ince ince öğütülmüş kahve, Tamper tarafından oldukça basit bir
biçimde bastırılıp istenen sıkıştırma düzeyine getirilecektir. Üstelik farklı
renk seçenekleri sayesinde zevkinize uygun renkte
Motta Tamper ile Kahve Ekipmanlarınızda uyum
yakalayabilirsiniz .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder