Yöresel Kahvenin İyisini Nasıl Anlarız?
Yöresel kahvelerin hangi ülkeden geldiğini biliyor olmamız
lazım. Eğer sözkonusu yöresel kahvenin hangi bölge ve çiftlikten geldiğini
biliyorsak çok daha iyi olur. Ayrıca yöresel kahveler yüzde yüz Arabica
çekirdeklerinden olursa iyi kalite demektir. Yüzde yüz Arabica
değilse bile, Robusta çekirdeklerine göre Arabica çekirdekleri daha
fazla olmalıdır. Yöresel kahvelerden blend, yani harman yapılacaksa hangi yöresel
kahveleren yapıldığını bilmek gerekir. Son olarak, yöresel kahvelerin kim
tarafından nasıl kavrulduğunu bilmek de çok iyi olur. Tadım profillerini bilmek
de yöresel kahve seçerken bize yardımcı olacaktır.
yöreselkahveler;
kahve; arabica; robusta; blend; harman; çekirdekkahve
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder