Yöresel Kahvenin Serüveni
Yöresel kahveler yeşil kahve olarak kahve kemerindeki
ülkelerden ithal edilirler. Yeşil olan yöresel kahveler çuvallarla ithal eden
ülkeye gönderilir. Çuvalların üzerinde yöresel kahvenin hangi ülkeden ve hangi
yöreden ithal edildiği gibi bilgiler yer alır. Yöresel kahve çekirdekleri
kavurma merkezlerinde tek tek seçilir. Kavrulmaya uygun görülen kahve çekirdeklerinin tat profilleri çıkarılarak kavrulur. Yöresel kahveleri
kavururken amaç, çekirdeğin tat ve aromalarını tam potansiyeli ile ortaya
çıkarmaktır. Yöresel kahvelerin serüveni böyle gelişir.
yöreselkahveler;
kahve; yeşilkahve; çekirdekkahve; kahvekemeri
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder