29 Eylül 2018 Cumartesi

Burundi Kibuye Microlot


Burundi Kibuye Microlot
Burundi Kibuye mikrolotu, Gitega eyaleti Bukirasazi komünitesindedir (1,866mil). Kibuye yıkama istasyonunda akarsu suyu kullanılarak işlenir ve Sodeco kuru değirmeninde işlenerek kurutulur. Burundi mikro-lotlarımız, optimum ekim zamanlarında çiftçilerin eğitimini, çekirdeklerin dikkatli bir şekilde hasat edilmesini ve ıslak öğütme işleminden önce özel sıyırma işlemlerini, gölge altında ve / veya yükseltilmiş Afrika yataklarında kurutma ve kurutma sırasında destekleyen JNP Kahve'den tedarik edilmektedir. Paketlemeden önce. JNP Coffee'den gelen kahvelerin çoğu son yıllarda Mükemmellik Kupası'nı kazandı. Mükemmel kahve kaynaklarının yaygınlaştırılması için JNP, aynı zamanda Burundi, Kayanza ve Ngozi'nin iki kuzey vilayetinde birden fazla yıkama istasyonunda hissedar olarak kahve üretiminde yer almaktadır. Bunlara ek olarak, JNP Coffee, dünya çapındaki müşterilerine geniş çeşitlilikte kahve profilleri sağlamak için ülkenin orta ve güneyindeki diğer çiftçiler ve üreticilerle stratejik ittifaklar kurmuştur.
Ortalama olarak, Burundi'deki bir kahve çiftçisinin 25-50 ağacı vardır. Ortalama kahve çiftçisi 25 yaşın altındadır. Ortalama kahve bitkisinin ağacı yaklaşık 20 yaşındadır, ancak son yıllarda çiftçiler çok fazla yeni ağaç dikmektedir. Ülkenin kuzey bölümünde, yıkama istasyonları çift fermantasyon tarzı kullanma eğilimindedir. Ülkenin merkezi ve güney kısmı, yıkama istasyonları tek bir fermantasyon tarzı kullanmaktadır ve Afrika'da yükseltilmiş yataklarda kuruma süresi daha hızlıdır: 21 gün (merkezi) ve 15 gün (güney).




Jamaice Blue Mountain


Cinchona Estate, Jamaica Blue Mountain
Cinchona Estate, Blue Mountain sahasından güneye doğru çıkıntı yapan bir çıkıntı oluşturan bir tepede bulunuyor. 1868 yılında, İngiliz hükümeti koloninin tarımsal ürün yelpazesini genişletmek için cinchona'nın deneysel yetiştirilmesi  başladığı zaman , onun kabuğu, elli iki şilyonun kahvenin 'on-board' fiyatına kıyasla, pound başına altı şiline satıldı.
1868'de 600 bitki içeren Assam çayı Hindistan'dan mükemmel duruma geldi. 1872'de bitkilerden çay üreten birkaç deneme yapıldı ve 1876'da çay, Philadelphia'daki Uluslararası Sergi'de altın madalya ile ödüllendirildi.
Cinchona'dan Strawberry Hill, Mavi Dağlar, Liguanea ovaları ve Kingston'un görkemli bir görüntüsü var. 2011 yılında, St Clair Shirley kiraz olgun kahve çekirdekleri, tanıyan tek altmış dakika Stoneleigh Kahve İşleme Works mesafededir cinchona bir model kahve çiftliği kurmak için vizyonu vardı geyşa çoğunlukla, hamur haline kurutulmuş ve dinlenme için hazırlanacak gecikme olmadan. 





22 Eylül 2018 Cumartesi

Wacaco taşınabilir Espresso!





Wacaco taşınabilir Espresso!


Belki birçoğunuza ismi yabancı gelebilir. Ancak kahve tutkunları Wacaco markasını gayet iyi bilir. Biz yine de bu ürünün tanıtımını en iyi şekilde sizlere yapmaya çalışacağız.
Birçoğumuz espresso lezzetini yakından tanıyoruz. Hatta bu lezzeti her zaman yaşamak isteyenler bile var. Peki ama taşınabilir kahve makinesi ile lezzetli espresso keyfini her an yaşamak ister misiniz? Cevabınızı duyar gibiyim. O zaman sizlere bu makine hakkında biraz bilgi verelim.
Wacaco Manuel Espresso makinesi, 175 x 70 x 60 milimetre ölçülerinde ve 360 gram ağırlığında, mini bir kahve yapma makinesidir. Görünümü tıpkı bir termosu andırır.
70 milimetre su kapasitesi ve 8 gram kahve kapasitesi ile tek kişilik harika espresso lezzetini yanınızda taşıyabilirsiniz.
Ölçü kaşığı ve özel içim bardağına ürün ile birlikte sahip olabilirsiniz. Wacaco Manuel Espresso makinesi ile çok az çaba harcayarak, espresso hazırlayabilirsiniz.
Kahve içmeyi seviyorsanız ve sık kahve içenlerdenseniz, Wacaco Manuel Espresso makinesi ile dilediğiniz yerde kahve keyfini yaşayabilirsiniz.
Seyahatte, ofiste ve evden uzakta her yerde Manuel Espresso makinesini kolaylıkla kullanabilirsiniz.
Makinede bulunan özel piston tasarımı, az bir miktar su enjekte ederek, kolaylıkla kahve hazırlamanızı sağlar.
Şık ve yenilikçi tasarımı ile bu ürünü yanınızda ayıramayacaksınız.



Çığır açan marka Wacaco






Çığır açan marka Wacaco

Yüzyıllardır severek tükettiğimiz kahve gelişen teknoloji ile farklı çeşitlerle sunumlarla bizi her gün şaşırtarak karşımıza çıkmaktadır. İnsanoğlunun en sevdiği çekirdek olan kahve çekirdeği üretildiği topraklardan alınarak bin bir farklı kavurma ve öğütme yöntemi ile içime hazır hale getirilmektedir.

Günlük hayatın yüksek temposu ve kent yaşamının yoğun trafiği insanları hızlı kahve hazırlama teknikleri bulmaya itmiştir. Buna bağlı olarak kahve makineleri de gelişim göstermiştir. 2013 yılında Hong Kong’da bir start up  (girişimci şirket) olarak ortaya çıkan Wacaco, yenilikçi icadı Minipresso ile kahve sevenleri heyecanlandırmış ve sektörde bir çığır açmıştır.

Küçük, hafif, pratik ve elle tutulabilir bir espresso makinası yaratan Wacaco Minipresso Kahve makinesi modern tasarımı birbirinden göz alıcı renkleri ile kahve sevenlerin dikkatini çekmiş minumum çaba ile maksimum espresso lezzetini kahve dostlarına sunmuştur. Özel kılıfı ile birlikte satışa sunulan bu ekipman kısa sürede lezzetini yanında taşımak isteyen kahve severlerin gözdesi haline gelmiştir.

Ortalama 9 bar basınç uygulayarak standart espresso lezzetinde kahveler hazırlamanın en küçük ve en şık yöntemi demek aynı zamanda Wacaco’yu anlatmak, tarif etmek gibidir. Evde, Uzakdoğu seyahatinde veya Hindistan’da Ganj nehrini izlerken gri turuncu ya da siyah Wacaco Minipresso ile kısa sürede hazırladığınız kahvenizi dostlarınızla paylaşmak istemez misiniz?  Cevabınızı duyar gibiyiz…

 

 

https://www.kahveciniz.com/wacaco

 

 


.


En leziz kahve Tchibo





En leziz kahve Tchibo

Kahve çekirdeğinin ana vatanı olan Afrika, Guatemala ve Kolombiya'ya dan topladığı çekirdekleri büyük özenle işleyen Tchibo, en sevilen lezzetlerden biridir. Doğru oranda harmanlama ve kavurma yaparak kusursuz aromalar yaratan Tchibo, “Bizim en büyük tutkumuz, sizin kahve aşkınız” diyerek kahvelerini üretiyor.

Bir fincan mis kokulu kahve kimsenin hayır diyebileceği bir lezzet değil. Dost sohbetlerinin vazgeçilmezi hatırı 40 yıl sayılan kahvenin lezzeti unutulmazlar arasında yer alıyor. Almanya’nın başarılı markası Tchibo, bin bir çeşidi ile kahveyi insanlara sevdiren en önemli markalardan. Uzun saatler masa başında sürecek çalışmalarınız da vazgeçilmezler arasında yer alan Davidoff marka kahve de Tchibo kahvelerinde üretiliyor.

Dünya çapında 60 ülkede bin 300 mağazası ve 120 bin satış noktası bulunan Alman kahve üreticisi Tchibo, 2005 yılında girdiği Türkiye pazarında hızla büyüdü. Kahvenin yanında aperatif lezzetlerle sunumuna güzellik katan Tchibo, evde kahve sunumunun gelişmesine de katkı sağladı . Sunduğu çeşitli kahveleri evde de yaşama imkânı sağlayan Tchibo kahveleri eşsiz kavurma oranları ile de en sevilenler arasında yer almaya devam edecek.

1949’ da posta ile kahve satmak fikriyle kurulan marka, bugün dünyanın 4. büyük kahve üreticisi konumuna geldi. Türkiye’de ilk mağazasını 2005 yılında açan Tchibo 12 kentte 43 mağazada hizmet verirken internet sitesinden de satış yapıyor. Kahve menülerinde Almanya ile eş zamanlı ürün değişimi yapan Tchibo, ülkemizdeki ağırlığını da her geçen gün artıracak gibi…





Kahve aşkına Tchibo…





Kahve aşkına Tchibo

Alman ekolünün en başarılı temsilcilerinden olan markalardan biri de Tchibo olsa gerek. Kahve tutkunlarının vazgeçilmez tercihi olan Tchibo kahveleri bu ününü dünyanın dört bir yanından gelen kahve çekirdeklerini özenle işlemesinden alıyor.  Kusursuz aromalar yapmak için doğru oranda harmanlama ve kavurma ile ortaya çıkarılan Tchibo kahveleri dünya üzerinde milyonların sevgilisi olmaya devam ediyor.

Tchibo, “Bizim en büyük tutkumuz, sizin kahve aşkınız” sloganı ile kahvelerini aşkla hazırlıyor sanki.   Burada, Brezilya'dan Afrika'ya, Guatemala'dan, Kolombiya'ya dünyanın dört bir yanından gelen kahve çekirdeklerini ve eşsiz aromalarını bulabilirsiniz.  Uzun saatler masa başında sürecek çalışmalarınız da vazgeçilmezler arasında yer alan Davidoff marka kahve de Tchibo kahvelerinde üretiliyor.

Kahve deyince akla gelen ilk markalardan olan Tchibo, çeşit bakımından da en zengin ürün seçeneği sunan markaların başında geliyor. Kahvenin yanında aperatif lezzetlerle sunumuna güzellik katan Tchibo, evde kahve sunumunun gelişmesine de katkı sağladı .  Sunduğu çeşitli kahveleri evde de yaşama imkanı sağlayan Tchibo kahveleri eşsiz kavurma oranları ile de en sevilenler arasında yer almaya devam edecek.


Dünya çapında 60 ülkede bin 300 mağazası ve 120 bin satış noktası bulunan Alman kahve üreticisi Tchibo, 2005 yılında girdiği Türkiye pazarında hızla büyüdü. Türkiye’de ilk mağazasını 2005 yılında açan Tchibo 12 kentte 43 mağazada hizmet verirken internet sitesinden de satış yapıyor. Kahve menülerinde Almanya ile eş zamanlı ürün değişimi yapan Tchibo,  ülkemizdeki ağırlığını da her geçen gün artıracak gibi.





En uygun tamperi seçin…

En uygun tamperi seçin…


Lezzetli bir fincan kahve içebilmenin anahtarı yüzyıllardır altın değerinde olan kahve çekirdeğinin ince ince öğütülmesinden geçmektedir. Kahve ülkemizde ve dünyada insanların en çok sevdiği içecek olma unvanını korurken en iyi kahveyi hazırlamak için kullanılan ekipmanlar da gelişim gösterdi. Bugün en çok sevilen kahvelerin başında gelen filtre kahveye yapmak için baristalar tamper adlı gereci kullanır.  Bu kahve gereci öğütülmüş çekirdeğin uygun koşullarda sıkılaşmasını sağlar.

Filtre kahve yapmak için kullanılacak tamperin uygun modelinin seçilmesi lezzetli bir fincan kahve için olmazsa olmazdır. Tamper modelleri genellikle ağır malzemeden meydana gelmektedir. Alt tabanı paslanmaz çelikten meydana gelirken el ile tutulan yeri ahşap, plastik, alüminyum ya da çelik olmaktadır. Otomatik ve kalibrasyonlu olmak üzere iki çeşidi vardır. Siz de baristalar gibi en iyi sonuca ulaşmak istiyorsanız ihtiyacınız olan size en uygun tamperi bulmanız yeterlidir.

Lezzetli bir fincan kahve içmenin püf noktası kahve çekirdeklerinin ince ince öğütülmüş olmasıdır. Ve bu kural bütün kahveler için geçerlidir.   Anlaşılacağı üzere ince ince öğütülmüş kahve, Tamper tarafından oldukça basit bir biçimde bastırılıp istenen sıkıştırma düzeyine getirilecektir. Nefis bir filtre  kahve yapmak için, gerekli olan Tamperlerin ihtiyacınızına göre  farklı çeşitleriyle uzun yıllar boyunca kullanım sağlayabilirsiniz .


Barista gibi kahve yapmak için En uygun tamperi seçin






Barista gibi kahve yapmak için
En uygun tamperi seçin

Kahve günümüzde birçok kişinin favori içeceği olmayı başarmıştır. Kahve çekirdeğini en yoğun şekilde hissetmek isteyenlerin vazgeçilmezi espressodur. Kahve sevenlerin favorilerinden bir diğeri ise filtre kahvelerdir. Değişik ebat ve boyuttaki filtre kağıtları ile yağ oranı azaltılan filtre kahveler yumuşak içimlidir.  Filtre kahve yapımında ise kullanılan ana bir gereç bulunmaktadır. Bu gerecin adı Tamper’dir. Genellikle baristaların mutlaka kullandıkları bu kahve araç gereci, öğütülmüş çekirdeğin uygun koşullarda sıkılaşmasını sağlar.

Kullanılacak tamper iyi tercih edilmelidir. Uygulanılan basıncı portofiltre içerisinde eşit yaymalı ve yüzeyinin düzgün olmasını sağlamalıdır. Yoğunluk ve lezzet bu şekilde ortaya çıkacaktır.  Tamper modelleri genellikle ağır malzemeden meydana gelmektedir. Alt tabanı paslanmaz çelikten meydana gelirken el ile tutulan yeri ahşap, plastik, alüminyum ya da çelik olmaktadır. Otomatik ve kalibrasyonlu olmak üzere iki çeşidi vardır. Siz de baristalar gibi en iyi sonuca ulaşmak istiyorsanız ihtiyacınız olan size en uygun tamperi bulmaktır.

Genellikle Tamper alt taban yüzeylerinde belirli bir standart bulumaktadır . Tamper’da bu standarda uygun olarak 58mm ’ dir . Tamper’da sunulmuş olan bu taban, ince öğütülmüş kahvenin sıkıştırılmasında ideal bir kullanım sağlamaktadır. Özellikle bir barista elinden çıkmışçasına kahve yapmak için gerekli olan Tamper ihtiyacınızı farklı çeşitlerdeki Tamperlar  ile uzun yıllar boyunca kullanım sağlayabilirsiniz .

Lezzetli bir fincan kahve içmenin püf noktası kahve çekirdeklerinin ince ince öğütülmüş olmasıdır. Ve bu kural bütün kahveler için geçerlidir.   Anlaşılacağı üzere ince ince öğütülmüş kahve, Tamper tarafından oldukça basit bir biçimde bastırılıp istenen sıkıştırma düzeyine getirilecektir. Üstelik farklı renk seçenekleri sayesinde zevkinize uygun renkte Motta Tamper ile Kahve Ekipmanlarınızda uyum yakalayabilirsiniz .





Skerton






Kaliteli kahve sevenler kahvenin ne şekilde öğütüldüğü de önem taşımaktadır. Hario’nun en çok tercih edilen ürünlerinden biri olan Skerton, el değirmeninin geliştirilmiş versiyonu olan yeni PRO modeli olarak çıkıyor karşımıza.  Kaymaz kauçuk tutma gövdesi, içindeki çekirdekleri görmenizi sağlayan şeffaf kapağı ve kolay ayarlanabilir öğütme mekanizmasıyla nitelikli kahve severlerin vazgeçilmezi olacak.

En iyi el tipi öğütücüsü olarak geçen Skerton, Hario markası ve Japon güvencesinde. Kahve keyfinize Skerton el öğütücüsü ile uzun süreli hazırlanabilirsiniz.  Güçlendirilen öğütme mili sayesinde dayanıklılık artarken homojen bir öğütme elde etmenize olanak sağlıyor.  Sökülüp takılabilen öğütme kolu ise ürünü saklama ve taşımanızı kolaylaştırıyor. Özellikle espresso, latte içmeyi seven ve kaliteli kahve tüketenlere tavsiye edilebilir bir kahve öğütücüsüdür.

Kahvenin biriktiği cam hazneyi kırmadığınız sürece sizin için ömürlük bir ürün olan bu öğütücü ile dostlarınız, misafirleriniz ve aileniz için en leziz ve taze kahveleri öğütebilir bir fincan lezzeti onlarla paylaşabilirsiniz. Kahvenizi günlük ve haftalık öğütebilirsiniz burada tek detay sizin öğütme işlemi için ne kadar bir zaman ayırabildiğiniz.




Lezzetli kahve için Skerton




Lezzetli kahve için Skerton

Kahve çekirdeği belki de çekirdeklerin içinde en değerli olanı. O çekirdek ile dünyaya yayılan lezzet her gün bir fincan ile milyonlarla buluşuyor. Bu çekirdeği elle öğütmekte hem bir ustalık hem de zevk meselesi. Japon teknolojisi güvencesi ile yıllardır çay ve kahve ekipmanları üreten Hario markasının Skerton el tipi öğütücüsü ideal ürünlerden.

Skerton’un seramikten daire testeresi vardır. Kahveyi parçalamaz ve öğütme aşamasında seramik aksama sahip olduğu için fazla ısı üretip kahvenize yüklemez. Fiyat performans oranına bakıldığında alabileceğiniz en iyi el tipi öğütücü diye geçer. Kahve çekirdeklerini seramik bıçaklar tarafından öğütülüyor olması elektrikli öğütücülerine göre kahve çekirdeğinin doğal lezzetinin korunmasını sağlıyor.


PRO modeli kaymaz kauçuk tutma gövdesi, içindeki çekirdekleri görmenizi sağlayan şeffaf kapağı ve kolay ayarlanabilir öğütme mekanizmasıyla nitelikli kahve severlerin vazgeçilmezi olmaya devam edecek. Güçlendirilen öğütme mili sayesinde dayanıklılık artarken homojen bir öğütme elde etmenize olanak sağlıyor. Kolay sökülüp takılabilen öğütme kolu ise ürünü saklama ve taşımanızı daha da mümkün kılıyor.

Kahvede kaliteden asla taviz vermeyenlerdenseniz Skerton size göre ideal bir üründür. Özellikle espresso, latte içmeyi seven ve kaliteli kahve tüketenlere tavsiye edilebilir bir kahve öğütücüsü olan Skerton’un kahveniz ile birlikte dilediğiniz her yere götürebilirsiniz. Zorlu bir toplantı öncesi hazırlayacağınız sunumla ilgili çalışırken kahvenizin yanınızda olması sizce de güzel olmaz mı?




Pitcher ekipman





Yeni bir gün, sakin bir sabah. Güne başlarken birçoğumuzun aklına ilk gelen şey kahve. Güne zinde ve sakin başlamak için kahve içmek en büyük alışkanlığımız. Kahve kokusu, sevilen kokular sıralamasındaki birincilik unvanını yüz yıllardır koruyor. Dünyada ve ülkemizde kahvenin hatırı sayılı bir yeri var. Kahve çekirdeği gelişen teknoloji ile birlikte farklı şekillerde işlenerek dost meclislerinde ve sabah kahvaltılarındaki baş köşedeki yerini hiçbir zaman kaptırmadı. Kahvenin yüzyıllardır süren yolculuğuna eşlik eden süt sayesinde birçok farklı sunum ile kahve lezzeti doruklara ulaşıyor.  Sütü köpürterek meydana getirilen lezzetli kahveler, her geçen gün biraz daha popülerliğini artırıyor. Sütü köpürtmek için kullanılan pitcher adı verilen süt sürahileri, yeni seçeneklerin yaratılmasında kullanılan önemli bir aparattır.
Sütle gelen lezzet çeşitlemesi
Süt lezzete lezzet katan beyaz melek gibi. Mocha yapmak. Sütü çikolata ile buluşturarak yepyeni lezzetler yaratmak ve bu lezzetleri dost ve arkadaşları ile paylaşmak istiyor artık insanlar. Sadece dış mekanlarda değil yaşam alanlarında da bu lezzetleri yaşatmak istiyor. İşte kahve ekipmanlarının günlük hayata katılması bu şekilde gelişti.
En uygununu seçin
Sütü köpürtüp kremamsı bir kıvama getiren pitcherlerin farklı çeşitleri ve farklı boyları var artık. 28 farklı model ve çeşidi ile sizin için en uygun olan pitcheri seçerek kahvenizi bin bir biçimde yapabilirsiniz. İyi bir ; mocha, latte, cafe bambon, cappuccino veya cafe miel hazırlamak için size en uygun olan pitcheri seçin. Sütü köpük haline getirip hale getirip çikolata ekleyip, kahvenin inanılmaz lezzeti ile buluşturmanız yeterli artık…





Doruklarda bir lezzet için…






Doruklarda bir lezzet için…

Süt... Doğanın bize en eşsiz hediyelerinin başında yer alıyor.  Hangi lezzetle buluşursa o lezzeti doruklara taşıyan süt tek başına tüketildiğinde de özel bir tat. Günümüzde süt ile birlikte tüketilen içeceklerinin başında kahve yer alıyor. Gözlerini açtığı andan hemen sonra mutfağa yönelen veya işe gitmeden önce kahve almak için kafelere yönelen insanların sayısı milyonlarla ifade edilebilir. İşte kullanımı işlevsel olan bir pitcher yani sürahi sütün kahveyle eşsiz buluşmasında size yardımcı olacak en önemli gereçtir.

Kahvenin yüzyıllardır süren yolculuğuna eşlik eden süt sayesinde birçok farklı sunum ile kahve lezzeti bambaşka bir boyut kazandı.  Sütü köpürterek meydana getirilen lezzetli kahveler, her geçen gün biraz daha popülerliğini artırıyor. Sütü köpürtmek için kullanılan pitcher adı verilen süt sürahileri, yeni seçeneklerin yaratılmasında kullanılan önemli bir aparat olarak günlük hayatımızın bir parçası haline geldi.

Kafelerde her geçen gün biraz daha zenginleşen kahve menüleri 3.nesil kahvecilik… Ve bu lezzetleri insanların evlerine taşımak istemesi. Lezzetli bir mocha yapmak. Sütü çikolata ile buluşturarak yepyeni lezzetler yaratmak ve bu lezzetleri dost ve arkadaşları ile paylaşmak istiyor artık insanlar. Sadece dış mekanlarda değil yaşam alanlarında da bu lezzetleri yaşatmak istiyor. İşte kahve ekipmanlarının günlük hayata katılması bu şekilde gelişti. Edineceğiniz kullanışlı ve şık tasarımlı bir süt sürahisi sizin işinizi çok kolaylaştıracak.






Pipet








Kutlamalar,davetler ,partiler, doğum günleri ve baby shower partileri…Masalar, renkli masa örtüleri ve rengarenk tabaklar,bardaklar, fotoğraf çerçeveleri içinde verilen mutluluk pozları. Günümüzde kutlamaların içeriği kadar kutlama programının renkliliği de önem taşıyor. Tek renk olan tabakların yerini renkli tabaklar aldı. Bir doğum günü partisinde, sevdiğiniz bir çizgi film kahramanının yüzünü bir bardakta görmeniz mümkün.Pipetler bu renkli kutlamaların ayrılmaz bir parçası artık. Renkli kürdanlar da sunumunuzu güzelleştireceğiniz gibi kokteyl karıştırıcıları da size eşsiz bir masa için yardımcı olacaktır.
Rengarenk ince tüpler
Pipet, kamış veya şalümo, özellikle soğuk içecekleri içerken kullanılan genellikle plastikten yapılmış ince tüptür.. Kola, meyve suyu, milkshake gibi soğuk içecekleri keyifle yudumlamak için envai çeşitte pipetlerden bir tanesini  seçebilirsiniz. Çikolata ve fıstıklı pastanızın makyajını şemsiyeli kürdanlarla yapabilir artistik  pipetlerle soğuk içeceklerinizi misafirlerinize harika bir sunumla takdim edebilir veya kendinize görsel bir ziyafet çekebilirsiniz. Burada renkleri ve lezzetleri buluşturmak ve unutulmaz bir kutlamayı şölene dönüştürmek tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış.



Güzellik detayda gizlidir




Güzellik detayda gizlidir


Günümüzde sunumların lezzeti kadar sunum şekilleri de büyük bir önem taşıyor. Hazırladığınız davet sofralarında pişirdiğiniz yemekler sunduğunuz içkiler ya da kokteylerin lezzeti kadar ne şekilde sunduğunuz da sizin farkınızı ortaya koyuyor.  Son yıllarda katıldığınız doğum günleri,evlilik yıl dönümü ya da baby shower partilerini bir düşünün isterseniz. Renkli bardaklar çizgi film kahramanları ile yüzünüze gülen tabaklar, rengarenk çatallar, bardaklar, kaşıklar…
Kimilerinin kamış kimilerinin şalümo dediği ince tüpler yani pipetler de yeme içme sektörünün en renkli ürünlerinden. Kürdanları da  unutmamak lazım. Kola, limonata, milkshake ya da kokteyl bardaklarını bir düşünün onlara eşlik eden renkli pipetlerle hepsi doğanın tüm renklerini gösteren bir resime dönüştü adeta.  İçinde fıstık beyaz çikolata ve çileklerle lezzetlendirilmiş bir doğum günü pastasının üstüde yer alan şemsiyeli kürdanlar pastanın güzelliğine güzellik katıyor.
Bir şölen havasında gerçekleşen kutlamalarda birbirinden farklı tasarımları olan pipet ya da kokteyl karıştırıcıları da masanın olmazsa olmazı artık.  Bir pastane sahibi ya da kafe sahibi iseniz özel kutlamalara ev sahipliği yapan bir mekanınız varsa bu küçük detayların size ve mekanınızdaki davet programına katacağı zarafeti bir düşünün.  Unutmayın ki detaylar güzelliğin ayrılmaz bir parçasıdır.






Nespresso







Dünyanın önde gelen markası Nestle tarafından üretilen her bir porsiyonu tek tek kapsül şeklinde kapatıldığı için her daim taze kalan, nefis bir  kokusu olan espresso türü kahve.  Plastik bir kapsül içerisine önceden öğütülmüş kahvenin sıkıştırılması ile elde edilen bir tür ese yani easy serving espresso kahvedir. En bilinen örnekleri arasında nespresso yer almaktadır.

Pod kahveden  farklı olarak kapsül kahve için bu kapsüllere uygun özel makineler kullanmak gerekir. Yine pod standartlarından farklı olarak hemen hiçbir markanın kapsülü diğerinin makinesi ile uyumlu değildir. Çalışma mantığı gayet basit olan Nespresso’da
 kapsül makineye yerleştirilir, bir iğne yardımı ile delinir ve basınçlı su geçirilerek kahve alınır. Su miktarı ve geçiş süresi ayarlanarak alınacak içeceğin espresso mu americano  mu filtre kahve mi olacağını seçebilirsiniz.


Nespresso U-Pure Black’in üç farklı fincan ayarı var; ristretto, espresso ve lungo. Kapsülü makinaya yerleştirdikten sonra bu boyutlardan birini seçip kahve haznesini kapattığınızda, makina ısınır ısınmaz kahvenizi hazırlıyor, suyun miktarını seçtiğiniz boyuta göre otomatik olarak ayarlıyor, kahve hazır olduktan sonra da işi biten kapsülü otomatik olarak makinenin alt haznesine atıyor.  9 dakika kullanılmayan makine kendiliğinden kapanıyor. Eşsiz kahve kapsülleriniz ile kendinize bir kahve ziyafeti çekebilirsiniz.



Lipton çay tiryakilerinin vazgeçilmezi






Lipton çay tiryakilerinin vazgeçilmezi

Bir bardak çay lütfen… Dünya üzerinde bu cümle günde kaç kez kuruluyor acaba? Milyonlarca kez demek yanlış olmaz. Çay, dünyanın farklı ülkelerinde farklı şekillerde demlenerek masaların, sofraların, dost sohbetlerinin başmisafiri olmayı yüzyıllardır sürdürüyor. Çay deyince akla gelen en önemli markalardan biri de tabi ki Lipton. Çayın gramajını günlük kullanıma göre tasarlayan ve farklı pazarlama teknikleri ile müşterilerine sunan Lipton, çay tiryakilerinin ilk tercihleri arasında yer alıyor.
Her gün 100 milyar Lipton
Lipton markasının yaratıcısı Sir Thomas Johnstone Lipton, çayı toplumun her sınıfı ile buluşturan isim. Tarihler 1871 yılını gösteriyordu ki bay Lipton, gerçekleştirdiği devrim ile çayı pahalı bir lüksten herkesin tüketebileceği bir içecek haline dönüştürdü. Lipton,  o zamanlarda İngiltere’de sadece zenginlerin içebildiği çayı, farklı pazarlama teknikleri ile kitlelerle buluşturdu. Bugün, dünyanın dört bir köşesinde 100 milyar Lipton ürünü çay sevenlerin mutfak veya işyerlerinde yerini alıyor.
Dünyayı yaz kış saran lezzet
Farklı ebat ve boylardaki seçenekleri ile dünya çay piyasasının hakimlerinden biri olan Lipton kaliteden taviz vermiyor. Bardak poşet, demlik poşet gibi kullanım ve tüketim açısından çeşitli alternatifler sunan Lipton aromalı çayları ile de iddialı. Earl Grey demlik poşetle yapılan çayın farkını anlamanız için sadece iyi bir çay tüketicisi olmanız yeterli.  Böğürtlen çayı, yeşil çay, kuşburnu ya da ada çayı. Kış aylarında sıcak bir fincan çay yaz aylarında ise soğuk çaya dönüşerek içimizi ferahlatıyor.





Lipton Çay





Çay …Bambaşka bir serüvenin 3 harfle tanımlanması gibi … Sıcak içeceklerin baş tacı… En çok tüketilen en çok sevilen içeceğimiz. Şiirlere,şarkılara sızmış samimiyet göstergesi belki de. Dünya çok seviyor çayı biz de bir başka seviyoruz…Kültürümüzün,geleneğimizin ayrılmaz bir parçası olan çay mutfağın olmazsa olmazlarından neşeli sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi… Sohbetlerin en koyusu ve arkadaşı ince belli bardakta bir demli çay bazen de.. .Çay deyince aklımıza gelen en büyük markalardan biri de elbette Lipton markasıdır.  
Herkesin sevgilisi çay
Lipton markasının yaratıcısı Sir Thomas Johnstone Lipton, çayı toplumun her sınıfı ile buluşturan isim. İsmini alan markası ile gerçekleştirdiği devrim ile çayı pahalı bir lüksten herkesin tüketebileceği bir içecek haline dönüştürdü. Lipton,  o zamanlarda İngiltere’de sadece zenginlerin içebildiği çayı, farklı pazarlama teknikleri ile kitlelerle buluşturduğunda takvimler 1871 yılını gösteriyordu. Günümüzde dünyanın dört bir köşesinde 100 milyar Lipton ürünü keyifle tüketiliyor.
Poşetten dünyayı saran lezzet
Bugün farklı ebat ve boylardaki seçenekleri ile dünya çay piyasasının hakimlerinden biri olan Lipton kaliteden taviz vermiyor. Bardak poşet, demlik poşet gibi kullanım ve tüketim açısından çeşitli alternatifler sunan Lipton aromalı çayları ile de iddialı. Earl Grey demlik poşetle yapılan çayın farkını damağınıza akan lezzetle anlamak hiç de zor değil. Böğürtlen çayı, yeşil çay, kuşburnu ya da ada çayı. Lipton çayın en keyifli ve leziz halini insanlarla buluşturmayı sürdürüyor.
Sıcağı da soğuğu da güzel
Çay yaprakları bu yüzyıllara yayılan yolculuğun başlangıç noktasıdır.  En iyi çay yapraklarını tarladan alarak demliklerimizle buluşturan Lipton, bize farklı seçeneklerle mis kokulu bin bir çeşit çayla lezzet yolculuğumuzun baş kılavuzu olan bir markadır. Soğuk geçen kış aylarında gribal enfeksiyon geçirirken battaniye altında nefes almanıza yardımcı olacak bir kış çayına kim hayır diyebilir ki?  Ki, çay sadece sıcağı ile değil soğuk haliyle de vazgeçilmezimiz. Sahilde denize karşı bol buzlu bir Lipton Ice Tea içtiğinizi düşününce bile içiniz ferahlamıyor mu?







Hario





Japon teknolojisinin güven deyince aklımıza ilk gelenlerden. Ürettiği bir çok teknoloji ile tüketicilerin güvenini kazanana Japon bilim insanların çay ve kahve sevenlere jestinin adı da Hario. Sektörün öncü markalarından olan Hario, yıllardır  çay ve kahve ekipmanları üretiyor.
Güzel bir bardak çay ya da bir fincan kahve hazırlamak için kaliteli demleme ekipmanları tasarlayan Hario , ısıya dayanaklı cam ürünleri ile demleme keyfine keyif katıyor. Çaycılar, demlikler, kahve değirmenleri, çelik çaydanlıklar kahve makineleri hassas kahve tartıları çay ve kahve deyince aklınıza gelen her türlü aparatı  farklı renk şekil ve tasarımları ile Hario’da bulabilirsiniz.
Modern ve çağdaş tasarımları ile ürettiği ekipmanların öncelikle kullanışlı olmasını ilke edinen Hario’ nun kahve makinalarında ya da çaydanlıklarında bu ince yaklaşımı görebilirsiniz.  V60 sürahileri ile efsane yaratan Hario, dünyadaki baristaların ve kahve sevenlerin ilk tercihi olmayı yıllardır sürdürüyor. Ürün garantisi ve en zengin ürün çeşidi ile siz de damak zevkinize en uygun kahveyi yapmak müşterilerinize en leziz çayı sunmak istiyorsanız Hario ürünlerine bir göz atın deriz biz.






Japon yaratıcılığına güvenin


Güzel bir fincan çaya ya da kahveye kim hayır diyebilir ki? Leziz bir kahve ya da çay içmenin elzem noktalarından biri elbette çay yaprakları ve kahve çekirdeğinin kaliteli olması.  Bunun yanı sıra kaliteli malzemenin nasıl ve ne şekilde içime hazır hale getirildiği konusu da çok mühim. Cam ürünleri kullanarak demleme yapmak günümüzde en çok tercih edilen ve sağlıklı olan yollardan biridir.  İşte bu ürünler deyince akla gelen ilk marka Hario.
Japon yaratıcılığına güvenin
Hario, uzun yıllara dayanan geçmişi ile çay ve kahve ekipmanları denince akla gelen ilk markalardan. 1921’de Japonya’da kurulan tesis, ülkenin aynı zamanda ilk ve tek ısıya dayanıklı cam ürünleri üreten firması. Üretimdeki özenleri kadar tasarımdaki yaratıcılığı ile de dikkat çeken Hario ’da kahve ekipmanları ve çay demleme ekipmanlarının yanı sıra, ısıya dayanıklı pek çok pişirme ekipmanlarını da tüketicilerine sunuyor.  V60 sürahileri ile efsane yaratan Hario, dünyadaki baristaların ve kahve sevenlerin ilk tercihi olmayı yıllardır sürdürüyor.
Bir ressam edasında ürünler tasarlayan Hario, kahve demlemeye bir sanat eseri gibi yaklaşıyor. Çelik çaydanlıklardan, kahve makinesi ve kahve değirmenine kadar birçok ürün seçeneği bulunan Hario, yıllara dayanan güveni ile çay ve kahve dostları için en kullanışlı ekipmanları farklı tasarımlarla üretmeye ve satışa sunmaya devam ederek sektördeki liderliğini koruyor.


Kahveniz sizinle her yerde


Kahveniz sizinle her yerde

Handpresso, ilk taşınabilir espresso makinesi olarak tasarlandı. Dünyada bir ilk olan bu makina Türkiye’de satışa sunulduğunda tarihler 2016’yı gösteriyordu.  Kompakt tasarımıyla dikkat çeken espresso makinesi kullanıcıların diledikleri her yerde lezzetli kahve deneyimi yaşamasına olanak sağlıyor. Kafelerin menülerinin baş tacı olan espressoyu zamana ve mekâna bağlı olmaksızın her yere taşıyan Handpresso, bu lezzet meraklıları için önemli bir buluş.
Sırt çantanızda taşıyabilirsiniz
E.S.E kapsülleri (Easy Serving Espresso Pod) ya da espressoya uygun öğütülmüş çekirdek ile pratik bir şekilde kullanılabiliyor. Dilediğiniz her yere götürebileceğiniz Handpresso’yu sırt çantanızda bile taşıyabilirsiniz. Alanında birçok dizayn ödülü alan Handpresso tasarım, olarak da oldukça şık ve hoş. Pil ve elektrik kullanmadan çalışan alet aynı zamanda son derece çevre dostu.
Lezzet her yerde sizinle
Aletin su rezervi ise 50 mililitre. 16 bar basınç ile demleme işlemini gerçekleştiren ultra hafif yapıdaki (480 gr.) makine ile kahve keyfinizi ofisinize, evinize ve seyahatlerinize, kısacası bulunduğunuz her zamana ve ortama kolaylıkla taşıma şansınız var. Oldukça basit bir kullanım tekniği olan makineye sıcak suyu ekleyerek, harika bir lezzet deneyimi yaşamanız mümkün.  
Huzura giden yol
Gelişen teknoloji ile kent yaşamı hız kazandı. İnsanlar hep bir yere yetişme telaşında. Günlük hayatın karmaşasındaki insan enerji için, huzur için kahve içmeye daha çok ihtiyaç duyuyor. İşte bu noktada anında erişimi sağlayacak Handpresso gibi aletler insanın huzura ulaşımına aracılık ediyor. Düşünsenize en stresli olduğunuz bir anda bir fincan kahveye “hayır” deme şansınız yüzde kaçtır?



Bu makineler lezzet yaratıyor


Bu makineler lezzet yaratıyor


Filtre kahveler cüzdan ya da telefonlarımız gibi hayatımızın ayrılmaz bir parçası. Her sabah evde filtre kahve yapıp yarısını içip yarısını termosla yanında götürenler parmak kaldırsın desek, kolayca saymamız pek mümkün olmaz. İşte böylesi elzem filtre kahvemize ulaşmak için bir filtre kahve makinesine sahip olmamız şart tabi ki. Filtre kahve makineleri iyi bir kahve ile kullanılıyorsa suyu yavaş yavaş damlatarak eşsiz bir lezzet yaratıyor.

Alman Bilim İnsanı Melitta Bentz  1908  yılında  kahve filtresi bulmadan önce de insanlar filtre kahve içiyordu. 1908′ den önce iki yöntem kullanılıyordu; birincisi bir ipek bez ile sarılan kahvenin içinden sıcak su geçirerek demleme, ikincisi ise seramik delikli filtrelerden kahveyi süzme yöntemi idi. Melitta Bentz’ in buluşundan sonra kâğıt filtreler ufak revizyonlar geçirse de aynı çalışma prensibi ile günümüze kadar geldi. Ve lezzetli fitle kahveler artık makineler aracılığı ile bizlere ulaşır oldu.

French Press, Chemex, Hario V60, Filtre Kahve Makinası, Sifon, Aeropress, American Press gibi birçok farklı ekipman ile filtre kahve demlemiş olursunuz. Bu ekipmanların başlıca birbirlerinden farkları kullandıkları filtre (kağıt, metal), demleme süreleri, demleme miktarları ve basınç kullanımlarıdır denebilir. Filtre Kahve ile demlediğimiz kahve espressoya göre çok daha yumuşak olur. Çünkü kâğıt filtre ile bitter/acı tatları bardağımıza getiren birçok yağı tutmuş oluruz.




Masallardan fincanlara Çiçek Ihlamur


Masallardan fincanlara
Çiçek Ihlamur

Doğa bize her zaman en büyük şifa kaynağı olmuştur. Tabiat ananın hediyeleri insanoğlunun vazgeçilmezleridir. Anavatanı Kuzey Yarımküre olan ıhlamur ağacı da bu özel hediyelerden sadece bir tanesidir. Şifa kaynağı ıhlamur ağacının çiçek yaprağı ile çiçeğin ayrılmasının güçlüğü ve bu esnada çiçeğin de zarar görmesinden dolayı, artık çiçek yaprağı ile beraber kullanılmaktadır. Ve şifa kaynağı çiçek ıhlamuru oluşturmaktadır.


Latince adı ‘Tilia Cordata’ olan Ihlamur, ıhlamurgiller familyasında yer alır. Ülkemizde hemen hemen her bölgede rahatlıkla yetişen Ihlamur ağacının çok sayıda türü bulunur. Yürek şeklini andıran yapraklarının kenarları dişli ve uzun saplıdır. Haziran ve Temmuz aylarında sarımsı renkte ve karakteristik kokuya sahip çiçekler açar. Kışın yapraklarını döken uzun ömürlü bir bitkidir.

 Almanlar ıhlamur ağacına masallarında, hikâyelerinde ve mitlerinde geniş yer vermiştir. Orta Avrupa’da birçok köyün merkezinde ıhlamur ağacı bulunmaktadır. İşte bu dünyanın çeşitli coğrafyalarında farklı anlamlarla kutsanan ve anlatılan ıhlamur ağacının meyvesi olan çiçek ıhlamur günümüzde birçok derde deva olan bir çay olarak tüketilmektedir.


Çiçek ıhlamur, sinir sistemine etki ederek stres ve kaygıyı azaltması ve rahatlama sağlamaktadır.  Ayrıca ıhlamurun terlemeyi arttırarak toksinlerin atılmasını da sağladığı, ateş düşürücü etkisi de bilinmekte. Öksürüğe, gribe ve nezleye de iyi geldiği de kanıtlanmıştır. Nefes alamadığınız bir kış gününde içine bir kaşık bal atarak tatlandırdınız bir fincan çiçek ıhlamura hayır diyebilir misiniz?




Şifa kaynağı Ihlamur


Şifa kaynağı Ihlamur

Latince adı ‘Tilia Cordata’ olan Ihlamur, ıhlamurgiller familyasındandır. Anavatanı Kuzey Yarımküre’dir. Hemen her bölgemizde rahatlıkla yetiştirilebilen ıhlamur ağacı sarımsı renkte ve özel bir kokuya sahip olup uzun ömürlü bir bitkidir. Haziran ve temmuz aylarında sarımsı renkte ve karakteristik kokuya sahip çiçekler açar nezleden gribe ıhlamur çiçeği çayı adeta her derde deva bir doktor gibidir.

Geçmişten günümüze tarihte de özel bir yeri olan ıhlamur ağacını anlatan Herodot, bazı uygarlıkların ıhlamur ağacını dini törenlerde kullandıklarını yazmaktadır. Yunan mitolojisinde tanrılara onu ölümsüzleştirmesi için dil döken Philyra’nın bu isteğinin karşılığı olarak uzun ömürlü ıhlamur ağacına dönüştürüldüğüne inanılır. Eski Germenler ve Slavlar için ıhlamur ağacını kutsal sayar, çocuğu dünyaya gelen herkes kader kısmet ağacı olarak mutlaka ıhlamur dikerdi.

 

Ihlamur çiçeklerinin sağlık üzerine birçok etkisi bulunduğunu her fırsatta açıklayan hekimler, bunların başında sinir sistemine etki ederek stres ve kaygıyı azaltması ve rahatlama sağlaması geldiğini belirtiyor. Ayrıca Ihlamurun terlemeyi arttırarak toksinlerin atılmasını da sağladığı, ateş düşürücü etkisi de bilinmekte. Ihlamur çiçeği çayı, öksürüğe, gribe ve nezleye de iyi geliyor. Migren ve boğaz ağrılarını hafifleten kokusu ile baş döndüren çiçek ıhlamur ishal durumunda da rahatlıkla tüketilebilir.

Çiçekleri mis gibi kokan, yaprakları tüylü bu güzel bitki, C vitamininden de oldukça zengindir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan Ihlamur, ıhlamur ağaçlarından toplanıp kurutulmuş çiçeklerdir. Çay olarak kullanılacak ürünün, çiçek sapına yapışık çiçek yaprağını taşımaması istenirdi. Fakat ıhlamur, çiçek yaprağı ile çiçeğin ayrılmasının güçlüğü ve bu esnada çiçeğin de zarar görmesinden dolayı, artık çiçek yaprağı ile beraber kullanılmaktadır.

“Ağır ağır acele et”: Cold Brew



“Ağır ağır acele et”: Cold Brew

Muhteşem kokusu ile başımızı döndüren kahve çekirdeklerinin soğuk su ile buluşması. Soğuk su da en az 20 saat bekleyen  o çekirdeklerin suya lezzetini bırakması . “Ağır ağır acele et” der ya Erasmus. İşte Cold Brew’in hikayesi de biraz böyle.  Dem alan bir çay gibi dem alan soğuk dem alan bir kahve. Ve dem almışlığın verdiği muhteşem lezzet. Onun adı “Cold Brew” : Soğuk demlenmiş kahve
Soğuk demlenmiş kahve nin , Avrupalılarla ve bizimle buluşmasının geçmişi ise çok uzun sayılmaz. Kahve çekirdeklerinin büyük şekilde çekilmesi ve 20-48 saat arası soğuk suyla demlenmesi ile oluşan bu lezzet sert kahve tadını yumuşatıyor ve hiç kahve sevmeyenleri bile mest edebiliyor. Yavaş demleme ve hazırlama yöntemi sayesinde yumuşak içimli bir kahve olan Cold Brew’e krema da eklemeniz mümkündür.
 Süt veya meyvelerle farklı lezzet melezlemeleri yapabileceğiniz cold brew de bu zenginliği sağlayacak önemli enstrümanlardan olabilirler. “Kahvelerin viskisi” diye adından övgü ile süz edilen cold brewinizi kakao aromaları da ekleyebilirsiniz.  Bu lezzetli kahveyi nasıl içeceğiniz ya da dostlarınıza sevdiklerinize ve müşterilerinize nasıl ikram edeceğiniz sizin damak zevkiniz ve ustalarınız yaratıcılığı ile doğru orantılı.

https://www.kahveciniz.com






Buz gibi bir kahveye ne dersiniz?


Buz gibi bir kahveye ne dersiniz?
Artık kahvenin farklı sunumları da oldukça popüler bir hale geldi. Sıcak olduğu kadar soğuk olarak da tüketilen kahve her gün milyonlarca insanın tercih ettiği içeceklerin başında yer alıyor. Kahve çekirdeklerinin iri iri çekilmesi ve 20 saat boyunca soğuk suda demlenmesi ile oluşturulan “Cold Brew” yani soğuk demlenmiş kahve, kahve çekirdeğinin zenginliğini açığa çıkarıyor.
Yumuşak içimli bir kahve
 Amerika’da uzun yıllardan bu yana severek tüketilen bu kahvenin popülerliği Avrupa’da ve ülkemizde de her geçen gün artmakta. Yumuşak içimli bir kahve olan Cold Brew’in aroması sert kahve aroması gibi değildir ve yaz aylarında ferahlatıcı olmak özelliği taşımaktadır. Kahveye biraz uzaktan bakanların bile rahatlıkla deneyip sevebileceği Cold Brew yumuşak lezzetini ise demleme tekniğinden almakta.
Meyvelerle zenginleştirin
Yavaş demleme ve hazırlama yöntemi sayesinde yumuşak içimli bir kahve olan Cold Brew’e krema, süt veya meyve ekleyerek istediğiniz şekilde zenginleştirebilirsiniz. Süt veya meyvelerle zenginleştireceğiniz cold brew de her fincanda bir başka lezzet yağmuru yaşamanız mümkün. Koyu karemelize şekilde hazırlanan cold brewler de kakao aromaları da kullanılarak lezzet melezlemesi yapılabiliyor.
Kahvelerin viskisi
Cold Brew kahve, çoğunlukla soğutularak ya da buz eklenerek tüketilir. Ancak sıcak su ile demlenmediği için buz eklemek, kahvenin aromasını azaltacaktır. Farklı ve hoş sunumu nedeniyle  kahvelerin viskisi” ünvanına sahip bu harika lezzetin tiryakileri de her geçen gün artmakta. Yaz aylarında buz gibi bir kahve içmek kulağa ne kadar da hoş geliyor değil mi?

https://www.kahveciniz.com/